Nacho Martínez, chef ejecutivo del restaurante Abeiro ubicado en NH Collection Santiago de Compostela.

Madrileño de cuna y gallego de adopción, empezó su formación en Madrid para continuarla en Barcelona.

Después de trabajar en distintos locales de la capital se traslada a Salamanca donde empieza su andadura en un hotel de Minor Europe & Americas como Jefe de cocina.

Tras esta etapa, se convierte en responsable de la cocina del hotel de Zamora hasta su incorporación en 2005 al hotel NH Collection Santiago de Compostela.